Les truffes fraîches ne se conservent que 5 à 6 jours. Pour Noël, commandez vos truffes du lundi 20 décembre au mercredi 22 décembre.
Nos truffes fraîches sont toutes lavées de leur terre et soigneusement triées et sont expédiées dans un sachet sous vide pour le transport.
Le sachet est composé de plusieurs truffes.
A réception, il est impératif d'ouvrir ce sachet et de poser les truffes sur un lit de riz cru* dans une boite hermétique eu réfrigérateur.
Le riz a pour fonction d'absorber l'humidité que la truffe va dégager, il est important pour la conservation de la truffe.
Si vous voulez vous pouvez placer quelques oeufs qui capterons l'odeur de la truffe.
Vous pouvez conserver votre truffe ainsi 5-6 jours.
* petite astuce: utiliser du riz à risotto (type arborio) pour un risotto plus puissant en goût.